Notre aventure...

Les bons produits du Père Eugène…

Les produits sélectionnés par Le Père Eugène sont à son image : Authentiques. Pour vous, il fait le pari du goût et redonne à la gastronomie bretonne ses couleurs ! 

 

 

Le Père Eugène est toujours à la recherche d’ingrédients simples et sains, il sait d’où provient chaque aliment et les qualités qui lui sont propres.

 

Pour le Père Eugène, l’élaboration d’une rillette au thon ou d’une soupe de poissons commence bien avant sa préparation. Dès le marché, le Père Eugène choisit, compare, déguste…

 

Il veut le meilleur pour faire ressortir le goût et la texture unique de chaque espèce de poisson qu’il connait sur le bout des doigts !

 

 

 

Le Père Eugène achète son poisson au meilleur moment de la saison et hors période de reproduction, parce que ce qu’il veut, c’est un poisson bien charnu et de première fraîcheur.

 

Il sait l’apprécier à l’oeil, il part à la pêche aux informations pour juger de sa qualité sur l’étal !

 

Les sardines, pêchées au large des côtes bretonnes, feront d’excellentes rillettes…un régal pour les papilles 🙂

 

 

Dans ses ateliers, sa soupe riche en poissons mijote longtemps, longtemps… un fumet unique s’en dégage.

 

On dit que le Père Eugène a des secrets, mais ne serait-ce pas simplement qu’il n’est pas pressé…

 

Il prends le temps de cuisiner des produits beaux et choisis, qui finiront empilés soigneusement en autant de conserves qui donneront le goût du large aux gourmets !