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Nos collaborateurs : épisode 2 – Atelier poisson
Découvrez notre deuxième épisode qui met en lumière Paul-Emmanuel, un collaborateur polyvalent qui travaille depuis de 3 ans chez Le Grand Léjon.
Quel rôle occupes-tu ?
Je suis à l’atelier poisson. J’aide à la traçabilité en éditant et complétant les documents des produits. Je participe à toutes les opérations de transformation des poissons, que l’on reçoit, en produits semi-finis salés et/ou fumés. J’ai également été formé pour travailler aux différents postes de l’usine de Binic et de l’entrepôt de Plélo. Je peux aider les équipes notamment en cas d’absence, de congés ou de commandes importantes.
Quelle mission préfères-tu ?
J’aime veiller à la sécurité des produits alimentaires en assurant la traçabilité et le nettoyage des ateliers.
Quelle est ta meilleure anecdote au travail ?
J’aime découvrir les nouvelles recettes à l’occasion des réunions annuelles. C’est aussi un moment où l’on rencontre d’autres salariés comme les commerciaux, les livreurs et le personnel de Plélo. Cette réunion nous offre une vision de l’entreprise sur l’année écoulée et celles à venir.
Qu’est-ce qui te fait te lever le matin ?
Je me lève avec l’objectif de m’installer en Bretagne et de devenir propriétaire, ce que ce travail m’aide à atteindre. Je suis également heureux de retrouver mes collègues.
Quel est le meilleur moment de ta journée ?
Lorsque tout se passe bien et que l’on atteint les objectifs prévus au planning.
Si tu pouvais prendre la mer, où irais-tu ?
J’aime aller pêcher dans les îles Saint-Quay et au large d’Erquy (Le Grand Pourier) lors des grandes marées ou pour taquiner le bar.
Quelle est ta recette préférée ?
Les raviolis japonais (Gyoza) avec une recette traditionnelle et mon petit pêché mignon : la banana split en dessert.
Quel est ton produit préféré chez nous ?
J’aime beaucoup la soupe de poissons au curry, gingembre et lait de coco.
Retrouvez prochainement d’autres échanges avec nos collaborateurs et découvrez nos métiers.
