Le savoir-faire du Père Eugène

Authenticité & tradition

La dimension humaine au cœur de notre savoir-faire

De la pêche à la préparation en passant par la fumaison au bois de hêtre et la salaison à la main et au sel sec, geste après geste la dimension humaine est au cœur de ce savoir-faire.

Les ateliers Le Grand Lejon – où sont élaborés les produits du Père Eugène – proposent morue, hareng, saumon, haddock, flétan, maquereau qui ont fait leur nom dans l’univers de la gastronomie.

salage de la morue
Le coffret du Père Eugène

La mer en petits pots !

L’innovation, c’est avant tout de l’inspiration du Père Eugène pour créer de nouvelles recettes toujours plus gourmandes, d’apporter de la praticité à nos consommateurs et de la valeur ajoutée à nos clients.

Nos méthodes et nos productions évoluent avec les tendances de la gastronomie et du marché. Nous bénéficions d’un savoir-faire reconnu garantissant à la préparation des conserves un goût authentique et une qualité constante.

Découvrez nos soupes & bisques de poissons et de crustacés, nos sauces et condiments et surtout nos délicieuses rillettes de la mer. Des recettes gourmandes et onctueuses pour se faire plaisir et ravir les papilles de ses proches.

Les petits plats dans les grands…

L’atelier Le Grand Léjon élabore également des plats cuisinés à partir de chair de poisson et les ingrédients associés sont sélectionnés pour en révéler la saveur.

Préparés avec soin, nous portons une attention toute particulière à l’origine et la qualité des matières premières : brandade de morue, parmentier de saumon et bien d’autres encore… Bon appétit !

Vente brandade de morue

Une vision d’avenir : le BIO

Notre défi : Prendre soin de vous tout en protégeant l’environnement.

Nous travaillons sur une offre sans additif ou conservateur, à partir d’une pêche labelisée MSC ou BIO. Allier le goût authentique des produits de la mer et l’exigence de la certification biologique.

Cette exigence qualité s’inscrit dans notre quotidien. Nous effectuons chaque jour une dégustation de nos conserves pour vous assurer une qualité irréprochable.