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Le Tzatziki et le Houmous au chorizo
Connaissez-vous la nouvelle gamme de tartinables frais Le Grand Lejon ?
Nous avons lancé en 2021 une gamme de tartinables frais à base de fromage frais et de produits de la mer (St-Jacques, saumon et thon). Ces produits vous ont conquis et nous ont poussé à développer de nouvelle recette. Nous avons également pris le parti de proposer une gamme de tartinables du monde parmi lesquels nous retrouvons des recettes traditionnelles.
Découvrez notre Tzatziki et sa recette emblématique à base de yaourt grec, de concombre et d’huile d’olive. un tartinable rafraîchissant et plein de saveur qui marque le point de départ de ces nouveaux produits.
Le saviez-vous ?
Le Tzatziki est un mezzé traditionnel grec similaire au Cacik turc et au Tarator bulgare. On le trouve dans les cuisines d’Europe du Sud-Est et du Moyen-Orient. C’est un met à base de yaourt de chèvre ou brebis mélangé avec du concombre, de l’ail et des herbes comme la menthe et l’aneth.
Le houmous au chorizo est inédit et propose un mariage entre le Proche-Orient et la culture espagnole. Le chorizo relève ici la purée de pois chiche et de tahini (sésame). Un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine.
Le saviez-vous ?
Le Houmous sous sa forme moderne serait apparue durant le Xvè siècle au sein de l’Empire Ottoman. Il n’y pas d’accord sur le pays d’origine, néanmoins 8 pays sont candidats parmi lesques Le Liban, Israël et la Palestine.
On retrouve également d’autres recettes incontournables comme la Guacamole agrémenté de dés de poivrons et le Ktipiti.
Le Guacamole est issu d’un mélange d’avocat, d’épices et d’un filet de jus de citron. Nous y avons ajouté des dés de poivrons pour amener de la fraîcheur et de la couleur.
Le saviez-vous ?
Le Guacamole est rattaché aux débuts de la civilisation Aztèque, vers 1200 après J-C. Son origine est sud-américaine mais son appellation, telle qu’on la connait, provient du Castillan (Espagne), dérivé d’Ahuaca-mulli ou « sauce à l’avocat ».
Le Ktipiti est lui aussi un mezzé grec à base de feta, de poivrons grillés et de yaourt grec assaisonné d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes fraîches.
Le saviez-vous ?
La Feta est un fromage traditionnel grec sans croûte et semi-dur. Il se distingue par sa couleur blanche et son goût sâlée. La Feta est obtenue à partir de lait de brebis. Il s’agit du produit grec le plus exporté.
