Le maquereau fumé au bois de hêtre à la japonaise

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Redécouvrez le maquereau fumé au bois de hêtre Le Grand Lejon façon japonaise avec ses délicieuses nouilles sautées parfumée par une touche de coco et le croquant des cacahuètes torréfiées !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 sachet de Maquereau fumé Le Grand Lejon 200G
  • 1 poireau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Poivron rouge
  • 30 g Cacahuètes
  • 20 g Noix de coco râpée
  • 10 ml de Sauce soja
  • 80 g de petits pois doux
  • 250 g nouilles fines aux oeufs (cuisson 4mn)
  • 1 c Huile de tournesol
  • ½ cc Vinaigre de vin blanc
  • Poivre
  • Coriandre

Recette

  1. Pour les nouilles, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
  2. Émincez l’ail.
  3. Épépinez le piment rouge et émincez-le en petits cubes.
  4. Taillez le poireau en fines rondelles.
  5. Émiettez grossièrement le maquereau à l’aide d’une paire de ciseaux.
  6. Concassez les cacahuètes.
  7. Faites chauffer la poêle ou le wok à feu moyen et faites-y dorer la noix de coco râpée et les cacahuètes. Réservez dans un bol.
  8. Dans la même poêle, faites chauffer l’huile et revenir l’ail et les dés de poivron quelques minutes puis ajoutez les pois, le poireau, la sauce soja et le vinaigre et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes tout en remuant délicatement.
  9. Pendant ce temps, cuisez les nouilles 4 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez et incorporez-les avec le maquereau et le mélange cacahuètes-noix de coco à la préparation de légumes sautés. Poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif en remuant.
  10. Ajoutez la coriandre finement hachée sur chaque assiette avant de servir.
    Bonne dégustation !