Ma recette de haddock aux courgettes – Le Grand Lejon

Découvrez ou redécouvrez le haddock grâce à cette recette gourmande qui ravira les palais des plus petits comme des plus grands.
Une recette simple à base de haddock, poisson fumé emblématique chez Le Grand Lejon, de carottes et de courgettes.

Nous avons pensé à vous et voici notre recette.

Voici la liste des ingrédients :

🐟 600g de haddock Le Grand Lejon
🥒  6 belles courgettes
🥕  2 carottes
🧀  200 g de parmesan
        1 c d’huile d’olive
🧅  1 oignon
🌶️  1 poignée de baies roses
🥛   20cl crème fraîche entière fluide

La préparation :

– Allumez et préchauffez le four sur 160°.

– Mettez le haddock 1mn dans de l’eau bouillante, le sortir puis, enlever la peau avec la pointe d’un couteau. Réservez.

– Équeutez les carottes et les courgettes, puis épluchez-les. Taillez les courgettes en lamelles fines dans le sens de la longueur.

– Coupez les carottes finement en rondelles puis mettez-les à bouillir 5 min. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon, faites-le revenir dans un plat en fonte avec l’huile d’olive, ajoutez les courgettes.

– Enfin, mettez votre haddock puis les carottes dans le plat. Tournez avec une cuillère en bois, terminez en versant les baies roses, la crème fraîche et saupoudrez de parmesan.

– Placez votre plat en fonte dans le four 30 min à 160°.