Cake aux olives & miettes de maquereau fumé
Pour 4 personnes – Préparation 10 min – Cuisson 30 min
INGRÉDIENTS
- 200 g de maquereau fumé nature
- 3 oeufs
- 75 g de farine
- 20 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 5 cl d’huile
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
- 1 c. à c. de levure
- Poivre
PRÉPARATION
Coupez mes olives en rondelles. Enlevez la peau des filets de maquereaux ainsi que les arêtes, puis émiettez-les.
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients : miettes de maquereau, farine, oeuf, lait, gruyère, huile, olives et levure. Mélangez délicatement.
Versez le mélange dans un moule préalablement graissé. Faites cuire le cake à 200 °C au four pendant 30 min. Sortez-le et laissez refroidir avant de le démouler. Décorez-le avec de petites tomates cerises. Dégustez le cake tiède accompagné d’une salade verte.
Bon appétit !
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