Cake aux olives & miettes de maquereau fumé

Cake aux olives & miettes de maquereau fumé

Pour 4 personnes – Préparation 10 min – Cuisson 30 min

INGRÉDIENTS

  • 200 g de maquereau fumé nature
  • 3 oeufs
  • 75 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 5 cl d’huile 
  • 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
  • 1 c. à c. de levure
  • Poivre

PRÉPARATION

Coupez mes olives en rondelles. Enlevez la peau des filets de maquereaux ainsi que les arêtes, puis émiettez-les.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients : miettes de maquereau, farine, oeuf, lait, gruyère, huile, olives et levure. Mélangez délicatement.

Versez le mélange dans un moule préalablement graissé. Faites cuire le cake à 200 °C au four pendant 30 min. Sortez-le et laissez refroidir avant de le démouler. Décorez-le avec de petites tomates cerises. Dégustez le cake tiède accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !