LE ROUGAIL DE BOUFFIS
Pour 4 personnes – Préparation 10 min – Cuisson 10 min
INGRÉDIENTS
- 2 bouffis
- 2 oignons
- 3 pincées de piments
- 1 piment oiseau
- 5 tomates
- 100 g de gingembre râpé
- 1 c. à s. d’huile d’olive
PRÉPARATION
Enlevez la peau et les arêtes puis coupez les bouffis en tronçons de 2 cm.
Faites revenir les oignons coupés en morceaux dans un poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Lorsqu’ils sont dorés, vous pouvez y ajouter les bouffis avec le piment et le gingembre préalablement râpé. Découpez les tomates en petits cubes et mettez-les dans la poêle.
Laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Accompagnez votre rougail de riz. Bon appétit !
