Rougail de bouffis

LE ROUGAIL DE BOUFFIS

Pour 4 personnes – Préparation 10 min – Cuisson 10 min

INGRÉDIENTS

  • 2 bouffis
  • 2 oignons
  • 3 pincées de piments
  • 1 piment oiseau
  • 5 tomates
  • 100 g de gingembre râpé
  • 1 c. à s. d’huile d’olive

PRÉPARATION

Enlevez la peau et les arêtes puis coupez les bouffis en tronçons de 2 cm.

Faites revenir les oignons coupés en morceaux dans un poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Lorsqu’ils sont dorés, vous pouvez y ajouter les bouffis avec le piment et le gingembre préalablement râpé. Découpez les tomates en petits cubes et mettez-les dans la poêle.

Laissez cuire quelques minutes à feu doux.

Accompagnez votre rougail de riz. Bon appétit !