Le parmentier au maquereau fumé au poivre

Préchauffez le four sur 210°C. Enlever la peau des bouffis et placez-les dans un plat à gratin. 

Coupez le fromage de chèvre en rondelles en tronçons de 1 cm de largeur et disposez-les sur les bouffis. Poivrez et mettez un filet d’huile d’olive.

Mettez le plat au four une dizaine de minutes. (Notre astuce : vous pouvez mettre en four en mode « grill » et placez votre plat au plus haut dans le four pour un résultat gratiné et croustillant garanti). 

Faites une vinaigrette et ajoutez l’oignon émincé et le persil. 

Sortez du fou les bouffis gratinés et arrosez-les de la vinaigrette. 

Bonne dégustation !