Tarte à la tomate & moutarde aux algues

Pour 4 personnes – Préparation 15 min – Cuisson 35 min

Une tarte ensoleillée aux saveurs bretonnes, fondante, parfumée et parfaite pour un repas simple et gourmand.

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
4 tomates bien mûres
3 cuillères à soupe de moutarde aux algues du Père Eugène
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
80 g de fromage râpé (comté, emmental ou parmesan)
1 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence ou thym
Sel
Poivre
Quelques feuilles de basilic frais (OPTION)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étaler la pâte dans un moule à tarte puis la piquer avec une fourchette.
3. Mélanger la moutarde aux algues avec la crème fraîche puis étaler le mélange sur le fond de tarte.
4. Ajouter le fromage râpé.
5. Couper les tomates en rondelles, les disposer joliment sur la tarte puis saler légèrement.
6. Ajouter :
   • un filet d’huile d’olive,
   • du poivre, un peu de sel
   • un peu de thym ou d’herbes de Provence.
7. Enfourner environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les tomates légèrement confites.
8. Ajouter quelques feuilles de basilic au moment de servir.

Bon appétit !! 🍅