Non classé Archives - Le Père Eugène

Le Grand Lejon soutient la SNSM de Saint-Quay-Portrieux

Depuis 2019 Le Grand Lejon soutient la SNSM grâce aux ventes réalisées sur notre soupe de poissons du sauveteur, avec 30 cts reversés à l'association pour l'achat de notre délicieuse soupe de poisson disponible sous le format 740g.

Ce 7 Novembre 2023, le Grand Lejon a reversé un chèque de 3200€ aux bénévoles de la SNSM de Saint-Quay-Portrieux, l’occasion pour la vedette quinocéenne La Sainte-Anne-du-Port de se refaire une beauté.

P’tit Dip de truite collaboration avec la Closerie

Le Grand Lejon et le Lycée La Closerie partenaires pour un challenge

Repartis en binômes, les élèves ont élaborés leurs recettes alliant gourmandise et savoir-faire.

Anton Madec et Yorrick Le Manac’h ont remporté le concours avec leur tartinable de Truite fumée, carotte & cumin. Le produit est désormais commercialisé depuis le mois de mars.

Le Grand Lejon a accueilli les gagnants du concours dans les ateliers binicais pour le pot de félicitation, moment de partage, suivi d’une visite de l’usine, permettant de voir le processus de réalisation de leur P’tit Dip.

Ce défi est né d’un partenariat entre le Lycée La Closerie et notre atelier fumaison-salaison installé à Binic depuis 1953 : Le Grand Lejon.

Les élèves de Terminale ont eu carte blanche pour imaginer un futur tartinable à dipper pour Le Grand Lejon et compléter ainsi sa gamme traiteur P’tit Dip, généreuse et authentique.

Un challenge pour ces jeunes apprentis qui ont su respecter un cahier des charges précis pour un résultat à l’exigence gastronomique.

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Le Père Eugène reçoit son nouveau label

C’est avec plaisir que l’équipe du Père Eugène reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant !

L’histoire commence en Bretagne, sur le petit port de pêche de Binic où le Père Eugène, pêcheur averti et fin gourmet ne trouvant pas son bonheur à l’épicerie décida d’élaborer lui même ses recettes à base de poissons.

Des années plus tard, ses descendants ont l’idée de partager les délicieuses recettes à base de poisson transmises par le grand-père Eugène. Et c’est à Binic qu’ils jettent l’ancre, dans un atelier spécialisé dans les produits de la mer : au Grand Lejon, dernier mareyeur en salaison & fumaison du port. Le Père Eugène, c’est le goût de la cuisine traditionnelle, la saveur du poisson et la texture gourmande des plats bretons.

PERE-EUGENE Entreprise du patrimoine vivant

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant, créé en 2005 a pour but de mettre en lumière des entreprises uniques, innovantes qui maintiennent les traditions ainsi que le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir, le local et l’international.